【6月のお品書き】 前　菜：鱧南蛮漬け福井産西瓜ゼリー（はす芋・越のルビー・新玉ねぎピクルス・ピーテンドリル） 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 蒸し物：茶碗蒸し（帆立・百合根・生姜） 焼き物：鮎塩焼き（鮎蓼・茗荷・スナップエンドウ） 八寸盛り：新じゃがと香味野菜の和え物・笹小鯛寿司・サザエとズ[続きを読む]

【5月のお品書き】 前　菜：笹小鯛棒寿司・へしこ・一寸豆・カブの木の芽焼き・蛸小倉煮・こごみ土佐煮・独活白煮・ちまき麩 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鯛磯辺焼き（すがも海苔・万願寺唐辛子・茗荷） 中　皿：胡麻豆腐グラタン（ヤングコーン・アスパラ・ズッキーニ・スナップエンドウ） 煮　物[続きを読む]

【４月のお品書き】 前　菜：桜豆腐・一寸豆チーズ・へしこ棒寿司・桜長芋・アスパラ春巻き・菜の花からすみ和え・三色団子田楽 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰆蕗味噌焼き（たらの芽・こごみ天ぷら・酢蓮根） 煮　物：若竹煮（よもぎ麩・木の芽・桜人参） 温　物：若狭牛しゃぶ（うるい・ルッコラ・[続きを読む]

【３月のお品書き】 前　菜：浅利とうるいの山うに和え・菜の花・桜花長芋・海老真丈・福井名水サーモン寿司 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰆柚庵焼き（ルッコラ） 蒸し物：蛤茶碗蒸し（わけぎ） 温　物：新若布と若狭牛しゃぶしゃぶ（豆腐・セリ・葱） 炊合せ：三色（大根・人参・ぜんまい）信田巻[続きを読む]

【２月のお品書き】 前　菜：いなり寿司・五目豆煮・へしこ・くわい煎餅・鰯・飯蛸旨煮・菜の花 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰆柚庵焼き　刻みルッコラのせて（スプラウト・赤カブ） 蒸し物：かぶら蒸し 温　物：若狭牛しゃぶ 旬肴五種盛り：鱈の南蛮漬け・蟹サラダ・牛蒡バルサミコ酢 　　　　　[続きを読む]

【12月のお品書き】 前　菜：あんぽ柿チーズ巻き・蓮根と笹小鯛のマリネ・蟹棒寿司・へしこ・柚豆腐・焼き金柑 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 中　皿：鰤タレ焼き・焼き大根（針ネギ・万願寺唐辛子）・蟹と海老芋のグラタン（蓮根） 蒸し物：南瓜玉〆（銀杏・人参・南瓜・うどん） 温　物：若狭牛のみぞれす[続きを読む]

【11月のお品書き】 前　菜：秋刀魚南蛮漬け・へしこ寿司・小蕪田楽・鮎甘露煮・小芋衣かつぎ・むかご 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 中　皿：朴葉焼き（穴子・葱・エリンギ・茄子）・秋野菜のグラタン（鮭・蓮根・さつま芋・人参） 蒸し物：蟹と南瓜の玉〆　蕎麦の実餡（海老芋・百合根・蟹） 温　物：若狭[続きを読む]

【10月のお品書きの一例】 前　菜：粟麩オランダ煮・鮎甘露煮・へしこ寿司・さつまいも蜜煮・春菊菊花和え 　　　　秋茄子（吉川ナス）の田楽・舞茸チーズ・葛もみじ 造　り：季節のお造り（4～5種盛り） 中　皿：朴葉焼き（穴子・葱・エリンギ） 炊合せ：海老芋白扇揚げ（合鴨・人参・蕪餡） 温　物：若狭牛しゃ[続きを読む]

【9月のお品書き】 前　菜：もずく酢・へしこ寿司・さつまいも蜜煮・むかご真丈・舞茸チーズ・鮎甘露煮・野菜チップス 造　り：季節のお造り（4～5種盛り） 中　皿：ズッキーニグラタン・吉川茄子田楽 炊合せ：にしん茄子（いんげん・針生姜・南瓜） 蒸し物：粟蒸し 温　物：牛しゃぶ 食　事：栗ご飯・赤だし（焼[続きを読む]

★7月・8月のお品書き★ 【7月・8月のお品書き一例】 前　菜：焼き野菜胡麻掛け（菊南瓜・ヤングコーン・ズッキーニ）茗荷寿司・へしこレモン挟み・蛸小倉煮・笹小鯛とインゲン豆の梅和え 造　り：季節のお造り（4～5種盛り） 中　皿：吉川茄子チーズ田楽（アスパラ）鮎塩焼き・夏野菜のマリネ（玉ねぎ・パプリカ[続きを読む]