福井の冬の味覚といえば越前蟹。 解禁は11月6日からですが、 灰屋では先んじて、越前蟹会席プランの販売をスタートしました。 基本の会席料理に越前蟹が1杯付いたプランです。 越前蟹は、「茹で蟹」あるいは、甲羅は焼いて脚は刺身の「焼き刺し」の中からそれぞれお選びいただけます。 その他にも、厳選した冷凍蟹[続きを読む]

今年のゴールデンウィークは5日まではお天気も良く、絶好のお出かけ日和でしたね。ゴールデンウィーク明けには、当館では休館日を設け、館内のメンテナンスをします。そこから夏休みまでの静かな時期こそ、温泉に入ってのんびり過ごしていただけるプランのご紹介です！ 母の日、父の日「ありがとう」感謝を込めたプラン [続きを読む]

大人旅にぴったりの「極上の温泉グルメプラン」。 越前若狭の旬の食材を一品一品熟練の技で、極上の味わいに仕上げました。贅を尽くしたお料理と、肌に優しい温泉で、どうぞごゆっくりお過ごしください。 お造り 【若狭マハタ】脂乗りがよく、コリコリとした食感が特徴の白身の高級魚。漁獲量が少なく、幻の高級魚と呼ば[続きを読む]

★越前蟹★は活カニならではのおいしさで冬の福井を代表する食材の一つ。 でも、同じ越前蟹でも代表に入れない物もあります。それが別名「ユビボソ」、一部地域ではモモガニとも呼ばれるサイズの小さい蟹です。 この蟹は、ハサミの部分が小さく(脱皮は終わったカニはハサミが大きくなります)、サイズも約500ｇと一般[続きを読む]