★3月のお品書きの一例★ 前　菜：菜の花辛子和え・小女子としし唐の和え物・サーモン棒寿司・へしこ・三色串・飯蛸旨煮 造　り：季節のお造り（4種盛り） 旬 菜：若竹煮・鯛の子・木の芽・蕗土佐煮 中 皿：桜花万頭・花弁人参 温 物：牛しゃぶ・（うるい・小松菜・葱・豆腐） 蓋 物：浅利の酒蒸し・春キャベツ[続きを読む]

★12月のお品書きの一例★ 前　菜：汐雲丹・あん肝・蟹真丈・野菜チップ・カマス西京焼き・蟹の棒寿司・あんぽ柿チーズ巻き 造　り：季節のお造り（4種盛り） 酢の物：蟹の東寺揚げ・白菜酢のジュレ（芽キャベツ・クコの実・スプラウト） 温　物：和牛ミニステーキ 焼き物：カキ貝の小松菜パン粉グリル・海老芋白扇[続きを読む]

前　菜：汐雲丹・鮎甘露煮・小芋衣かつぎ・へしこレモン・さつま芋蜜煮・法蓮草菊花和え 造　り：間八・鮪・鯛・甘海老 焼き物：サーロイン塩焼き・秋野菜の塩麴焼き 凌 ぎ：秋刀魚の棒寿司 温　物：鰯つみれときのこのこ酒蒸し（豆腐・紅葉麩） 煮 物：鰊茄子・万願寺唐辛子 酢の物：福井サーモンマリネ雑穀サラダ[続きを読む]

大人旅にぴったりの「極上の温泉グルメプラン」。 越前若狭の旬の食材を一品一品熟練の技で、極上の味わいに仕上げました。贅を尽くしたお料理と、肌に優しい温泉で、どうぞごゆっくりお過ごしください。 お造り 【若狭マハタ】脂乗りがよく、コリコリとした食感が特徴の白身の高級魚。漁獲量が少なく、幻の高級魚と呼ば[続きを読む]

前　菜：汐雲丹・へしこ・サザエ木の芽焼き・よもぎ豆腐・蛍烏賊旨煮・スナップチーズ焼き 造　り：平政・鮪・生雲丹・甘海老 酢の物：鰹たたきサラダ仕立て 青じそジュレ（新玉ねぎベビーリーフ） 温　物：鯛しゃぶ（水菜・葱・えのき・豆腐） 凌 ぎ：牛肉棒寿司・フライド牛蒡（バルサミコ酢） 蓋　物：筍万頭（若[続きを読む]

前　菜：汐雲丹・炙りへしこ・飯蛸旨煮・鰆西京焼き・桜長芋・スナップえんどう・焼き筍 造　り：平政・鮪・生雲丹・甘海老 酢の物：蛍烏賊酢味噌かけ（胡瓜・うど・菜の花・レモン） 温　物：鯛しゃぶ（生若布・豆腐・葱・せり） 凌 ぎ：牛肉棒寿司花山葵のせ（ガリ） 蓋　物：あさり春の香り （春キャベツ・うるい[続きを読む]

【　6月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・へしこ・茗荷棒寿司・水無月豆腐・魚味噌漬け・肉巻きズッキーニ 造　り：平政・鮪・甘海老・生雲丹 揚げ物：丸茄子田楽・ししとう・海老 凌　ぎ：辛味大根　おろし蕎麦 煮　物：新じゃが東寺巻き・うすい豆 温　物：牛しゃぶ（千野菜・柚子胡椒） 蒸し物：茶碗蒸[続きを読む]

各企業の宣伝トラックがランナーの皆様を盛り上げていました！ 5月29日、30日、福井県で聖火リレーが行われました。 お客様も走られるということで、わたくしも大急ぎで向いました。ギリギリ、お客様の走っている姿を見ることはできたのですが、手を振るのに一生懸命すぎて写真を撮るのを忘れてしまいました。写真に[続きを読む]

感染防止のためストップしていた福井県民限定の割引キャンペーンが 5月21日から再度受付を開始いたしました。 令和3年5月21日（金）～令和3年12月31日（金）の旅行分 ※予約受付期限：令和3年8月31日（火）まで 皆様のお越しをお待ちいたしております。 福井　あわら温泉伝統旅館のぬくもり灰屋　予約[続きを読む]

【　5月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・へしこ・いわし棒寿司・一寸豆・鰆西京焼き 造　り：鮪・鯛・甘海老・生雲丹 煮　物：新じゃが東寺巻き・木耳・海老・若布餡 揚げ物：筍香梅揚げ・ししとう・レモン 凌　ぎ：辛味大根　おろし蕎麦 温　物：牛肉博多鍋（水菜・葱・よもぎ麩） 酢の物：稚鮎南蛮漬け[続きを読む]