暑かったな夏が、うそのように朝晩冷え込むようになってきました。 山々も色づき始めますよ。 福井県の紅葉の見ごろ（例年）、10月下旬から11月上旬を集めました。 ※福井市 一乗谷朝倉氏遺跡 11月上旬から11月下旬 ※福井市 養浩館庭園 11月中旬～11月下旬 ※大野市 九頭竜湖 10月中旬～11月上[続きを読む]

福井の冬の味覚といえば越前蟹。 解禁は11月6日からですが、 灰屋では先んじて、越前蟹会席プランの販売をスタートしました。 基本の会席料理に越前蟹が1杯付いたプランです。 越前蟹は、「茹で蟹」あるいは、甲羅は焼いて脚は刺身の「焼き刺し」の中からそれぞれお選びいただけます。 その他にも、厳選した冷凍蟹[続きを読む]

あわら市にある吉崎。蓮如上人が建立したのが「吉崎御坊」でした。毎年4月から5月にかけ、蓮如忌も行われ、北陸の信仰の拠点にもなっています。そんな、蓮如の里に道の駅が誕生します！その名も 【道の駅 蓮如の里 あわら】。4月22日 にオープン！あわらのとみつ金時を使ったスイーツや、地元の果物、野菜などが販[続きを読む]

コロナの影響で、中止になっていた「あわら温泉春まつり」が今年は開催されます！3つの温泉区の「薬師如来 お薬師さん」のお祭りで、御輿、本山（人形山）、花山（桜山）のだしものが温泉街を練り歩きます。今年は、何年かぶりの開催です。春の賑わいを感じさせてくれるでしょう。だしものは、午後5時頃まで。舟津公園通[続きを読む]

大人旅にぴったりの「極上の温泉グルメプラン」。 越前若狭の旬の食材を一品一品熟練の技で、極上の味わいに仕上げました。贅を尽くしたお料理と、肌に優しい温泉で、どうぞごゆっくりお過ごしください。 お造り 【若狭マハタ】脂乗りがよく、コリコリとした食感が特徴の白身の高級魚。漁獲量が少なく、幻の高級魚と呼ば[続きを読む]

【　2月のある日のお品書き　】　 先　付：五目豆・鰆南蛮漬け 造　り：間八・鰤・鮪・いくら・甘海老 焼八寸：汐雲丹・梅人参カステラ・鰤西京焼き・いなり寿司・炙りへしこレモン挟み・菜の花昆布〆 煮　物：旬野菜と鯛の蕪すり流しクリーム仕立て（かしら芋・蓮根・牛蒡・芽キャベツ・カリフラワー） 温　物：若狭[続きを読む]

写真のこれ、なんだかお分かりになりますか？ お客様のお子様が発見してくださった「三葉虫」の化石です！ 福井は恐竜王国と言われていますが、こんなところでも思いがけず発見されました！ 陽だまりの湯の露天風呂に使われている石です。 お越しの際には、探してみてくださいね。 福井あわら温泉伝統旅館のぬくもり灰[続きを読む]

【　9月のある日のお品書き　】　 八　寸：月見豆腐・もずく酢・萩真丈・さつまいもレモン煮・小芋衣かつぎ・ 造　り：縞鯵・真梶木・甘海老・生雲丹 焼き物：かます柚庵焼き・半熟玉子・川海老・鮎甘露煮 凌　ぎ：おろし蕎麦 蓋　物：秋茄子きのこ餡かけ 温　物：牛しゃぶ・きのこ 蒸し物：粟蒸し 酢の物：炙り秋[続きを読む]