【6月のお品書き】 前　菜：姫サザエとズッキーニ串刺し・笹小鯛寿司・へしこレモン挟み・蛸小倉煮　　　　とみつ金時・小メロン西京漬け・新じゃが山葵和え・はす芋と枝豆の雲丹和え お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 蒸し物：白いトウモロコシの冷し羽二重蒸し 焼き物：胡麻豆腐グラタン 酢の物：あわら産西瓜[続きを読む]

【5月のお品書き】 前　菜：スズキあおさ焼き・一寸豆塩蒸し・蛸小倉煮・筍土佐煮　　　　鴨ロース・ちまき麩・うすい豆胡麻よごし お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 炊合せ：山椒香る新緑の炊合せ　　　　信田巻き・新じゃが・よもぎ麩・鶏団子・スナップエンドウ 焼き物：胡麻豆腐グラタン・ヤングコーン・カリ[続きを読む]

【4月のお品書き】 前　菜：三色麩田楽　　　　　一寸豆・飯蛸旨煮・へしこ寿司 　　　　蕗味噌焼き（すこ・アスパラ） 　　　　甘海老わさび和え 蒸し物：白魚羽二重蒸し　若布餡 お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 中　皿：胡麻豆腐グラタン（蛍烏賊・新じゃが・よもぎ麩・スナップエンドウ） 炊合せ：若竹煮[続きを読む]

【3月のお品書き】 前　菜：蛤真丈・炙りへしこ・菜の花生ハム巻き・ふくい名水サーモン寿司・　　　　桜花長芋・三食団子・飯蛸旨煮・花弁百合根 お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰆木の芽味噌田楽・茗荷・たらの芽天ぷら・蕗の薹・筍 蒸し物：桜蒸し（ぶぶあられ・乱引き山葵） 温　物：若狭牛と山菜[続きを読む]

【2月のお品書き】 前　菜：五目豆煮・鰯胡麻和え・菜の花からし和え・白山ポーク昆布巻き　　　　炙りへしこレモン挟み・蟹棒寿司・飯蛸旨煮ルッコラ白和え掛け お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰆南蛮焼き・蟹焼売 炊合せ：鱈とカブの雪中あん（海老芋・梅人参・しし唐） 蒸し物：真牡蠣と唐すみの羽[続きを読む]

【12月のお品書き】 前　菜：蟹寿司・鴨ロース・あんぽ柿チーズ・炙りへしこレモン挟み・　　　　越のルビー寒天寄せ・もみじ・笹小鯛と小松菜の土佐酢和え・鱈南蛮漬け お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：鰤塩麹焼き・焼き大根蕎麦の実味噌のせて・しし唐・針葱・揚げ白菜 中　皿：蟹グラタン・海老芋・[続きを読む]

【11月のお品書き】 前　菜：秋刀魚寿司・鮎甘露煮・小芋絹かつぎ・炙りへしこレモン挟み・いちょう・もみじ　　　　胡麻豆腐蕎麦の実　法蓮草と占地のお浸し・菊花 お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：朴葉焼き（ふくい名水サーモン・ズッキーニ・茄子・人参・葱） 炊合せ：海老芋白扇揚げ（鴨ロース・大[続きを読む]

【10月のお品書き】 前　菜：笹小鯛棒寿司・炙りへしこレモン挟み・舞茸チーズ・鮎甘露煮　　　　いちょう芋・葛もみじ・茄子の蕎麦の実田楽 お造り：季節のお造り（3～4種盛り） 焼き物：あわら蓮根とふくいサーモンのグラタン 炊合せ：飛竜頭・南瓜・冬瓜・青味 温　物：若狭牛しゃぶ 蒸し物：粟蒸し 酢の物：[続きを読む]

前　菜：白山ポークと小松菜ポン酢・もずく酢 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 炊合せ：飛竜頭・南瓜・冬瓜・青味 八寸盛り：鰆西京焼き・へしこ寿司・鮎甘露煮・舞茸チーズ・菊蕪・むかご・もみじ麩・稲穂 蒸し物：粟蒸し 温　物：若狭牛しゃぶ（きのこ・針野菜・大根・人参・水菜） 酢の物：福井名水サーモン[続きを読む]

前　菜：金時草ゼリー・うなぎ・糸瓜・越のルビー・胡瓜酢・ピーテンドリル 造　り：季節のお造り（3～4種盛り） 八寸盛り：茗荷寿司・炙りへしこレモン挟み・夏鴨ロース・サザエ串　　　　　すずき・ヤングコーン・アスパラ・蕎麦の実味噌添え 焼き物：鮎塩焼き（枝豆・酢蓮根・蓼酢） 冷　菜：ローストビーフ敦賀真[続きを読む]