【　9月のある日のお品書き　】　 八　寸：月見豆腐・もずく酢・萩真丈・さつまいもレモン煮・小芋衣かつぎ・ 造　り：縞鯵・真梶木・甘海老・生雲丹 焼き物：かます柚庵焼き・半熟玉子・川海老・鮎甘露煮 凌　ぎ：おろし蕎麦 蓋　物：秋茄子きのこ餡かけ 温　物：牛しゃぶ・きのこ 蒸し物：粟蒸し 酢の物：炙り秋[続きを読む]

【　8月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・とうもろこし豆腐・金時草・蛸ぬた和え・へしこチーズ・ 造　り：縞鯵・鮪・甘海老・生雲丹 酢の物：焼き茄子生ハム巻・スナップエンドウ・酢蓮根 焼き物：鮎塩焼き・枝豆・はじかみ 凌　ぎ：おろし蕎麦 煮　物：豚角煮・小芋・絹さや 蒸し物：うなぎ飯蒸し 冷　[続きを読む]

【　7月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・へしこ・茗荷寿司・さざえ旨煮・味噌漬け魚・肉巻きアボガド 造　り：平政・とび魚・鮪・甘海老 酢の物：真蛸・そうめん南瓜・太胡瓜・酢蓮根・レモン 焼き物：鮎塩焼き・枝豆・はじかみ 凌　ぎ：おろし蕎麦 煮　物：豚角煮・小芋・千石豆 温　物：牛しゃぶ 蒸し[続きを読む]

【　6月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・へしこ・茗荷棒寿司・水無月豆腐・魚味噌漬け・肉巻きズッキーニ 造　り：平政・鮪・甘海老・生雲丹 揚げ物：丸茄子田楽・ししとう・海老 凌　ぎ：辛味大根　おろし蕎麦 煮　物：新じゃが東寺巻き・うすい豆 温　物：牛しゃぶ（千野菜・柚子胡椒） 蒸し物：茶碗蒸[続きを読む]

【　5月のある日のお品書き　】　 八　寸：汐雲丹・へしこ・いわし棒寿司・一寸豆・鰆西京焼き 造　り：鮪・鯛・甘海老・生雲丹 煮　物：新じゃが東寺巻き・木耳・海老・若布餡 揚げ物：筍香梅揚げ・ししとう・レモン 凌　ぎ：辛味大根　おろし蕎麦 温　物：牛肉博多鍋（水菜・葱・よもぎ麩） 酢の物：稚鮎南蛮漬け[続きを読む]

灰屋のお料理は、見た目も季節を感じていただけるように努めております。短い期間ですが、八寸のお皿には兜の折り紙をあしらっています。蛍烏賊や、ヨモギ、菜の花など味わいと一緒に目で春を感じてください。 今だけお得にご宿泊いただけるプランはこちら！

【　3月のある日のお品書き　】　 八　寸：塩雲丹・海老・胡麻豆腐・へしこ・一寸豆・桜鯛味噌漬け・菜の花 造　り：平政・鮪・梶木昆布〆・生雲丹・甘海老 凌　ぎ：おろし蕎麦 炊合せ：がしら芋・竹の子・若布・うすい豆 温　物：すき焼き（うるい・葱・よもぎ麩・春キャベツ） 蒸し物：蛤真丈・茶碗蒸し 酢の物：[続きを読む]

　実は、灰屋でもお持ち帰りのメニューがあるんです。 お持ち帰りできる「灰屋の会席料理」。 毎日頑張るご褒美に、おうちでのお集まりにどうぞお召し上がりください。 ご注文はお電話で。お時間や場所によっては配達もいたしますのでご相談くださいね。 ※お日にちによっては承れない場合もございますので予めご了承く[続きを読む]

【　11月のお品書きの一例　】　 先付け：胡麻豆腐八　寸：塩雲丹・へしこ炙り・さんま棒寿司・もって菊と春菊の和え物あんぽ柿焼き物：鰤塩麹焼き（はじかみ・大根おろし）造　 り：間八・鮪・鯛・生雲丹・甘海老酢の物：蟹錦糸巻（若布・レモン・胡瓜）温　物：牛しゃぶ煮物椀：蟹真丈・もみじ人参・三つ葉炊合せ：信[続きを読む]