★越前蟹★は活カニならではのおいしさで冬の福井を代表する食材の一つ。

でも、同じ越前蟹でも代表に入れない物もあります。
それが別名「ユビボソ」、一部地域ではモモガニとも呼ばれるサイズの小さい蟹です。

この蟹は、ハサミの部分が小さく(脱皮は終わったカニはハサミが大きくなります)、サイズも約500ｇと一般的に販売される越前蟹より小さめなのです。
そのため、市場には出回りにくいのですが、
今回はその小さめの「越前蟹」を冷凍。期間・数量限定でご用意いたしました！
冷凍でサイズは小さめといっても黄色いタグが付いた越前蟹。
越前蟹ならではのみその濃厚な味わいをお楽しみください！

小さいけどタグ付き！★★越前蟹(冷凍)★★と郷土懐石プラン